Pour 8 personnes : Ingrédients : 4 kg de poulpes pécher par nous , 2 bouteilles de vin rouge côtes du Rhône , 1 blanc de poireau , 4 carottes , 750 gr de de tomates pelées en boite , 3 oignons , 5 gousses d'ail , 1 c à c de curcuma , 1 c à c de ( épices...
Pour 6/8 personnes : Ingrédients : 500 gr de farine +un peu pour le plan de travail , 230/250 ml de lait , 1 cube de levure fraîche , 1 oeuf , 2 jaunes d'oeufs , 60 gr de sucre , 100 gr de beurre + pour le moule et pour badigeonner le dessus du panettone...
Pour 20 bouchées : Ingrédients : 1 paquet de petites tranches de pain d'épices , 2 boudins noirs Catalan , 5 pommes type Golden , 50 gr de beurre , 1 c à s d'huile d'olive , 20 raisins secs , 1 feuille de gélatine . Préparation : Lavez et épluchez les...
Pour 1 brioche : Ingrédients : 120 gr de lait concentré sucré , 16 cl de lait entier, 450 gr de farine , 1 sachet de levure de boulanger , 2 oeufs battus , le zeste d'une orange bio , 100 gr de beurre mou , un peu de fleur d'oranger , 1 jaune d'oeuf pour...
Ingrédients : 1 kg de farine de blé , 2 citrons râpés 3 oranges râpées , le jus des 3 oranges , 125 gr de beurre doux , 3 oeufs , sucre glace , un bain de friture . Préparation : Versez la farine ,dans un grand saladier . Ajoutez les oeufs entiers , le...
Pour 10 personnes : Ingrédients : 200 gr de chocolat noir BARRY , 160 gr de beurre doux +un peu pour le moule , 1 pot de 400 gr de crème de marrons , 6 oeufs , 4 c à s de farine + un peu pour le moule , 50 gr de brisures de marrons glacés , un peu de...
Pour 15 quenelles : La véritable recette et réaliser avec un brochet , mais je n'avais qu'un sandre . Donc j'ai improviser , le résultat était excellent ! Merci à Christophe pour ce poisson , bisous ! Ingrédients : Les quenelles : 600 gr de chair de sandre...
Pour 2 personnes : Ingrédients : 1 daurade de 600 gr , demandez à votre poissonnier de vous la préparer , en la vidant et l'écaillant , 1 kg de poivrons rouges , 1 oignon blanc , 2 gousses d'ail , 2 branches de thym , 1 c à c de concentré de tomate ,...
Pour 60 navettes : Ingrédients : 500 gr de farine , 3 oeufs + 1 jaune , 120 gr de sucre de coco , 1 c à s d'huile d'olive , 75 gr de beurre fondu , 1 pincée de sel , 2 c à s d'eau de fleur d'oranger ,le zeste d'une orange , 1 sachet de sucre vanillé ....
Pour 6 personnes : Ingrédients : La pâte sucrée du chef Philippe Conticini : 80 gr de sucre de coco , 1 oeuf , 125 gr de beurre mou 1 pincée de fleur de sel , le zeste d'un citron vert , 250 gr de farine , 30 gr de poudre d'amande . La garniture : 2 poires...
Pour 14 biscuits : Ingrédients : 370 gr de farine de blé , 90 gr de sucre , le zeste d'une mandarine , 1 sachet de sucre vanillé , cannelle en poudre , 1/2 verre d'huile de tournesol , 1 pincée de fleur de sel . Préparation : préchauffez le four th 180°C...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 250 gr de viande hachée de boeuf , 250 gr de viande hachée d'agneau , 50 gr de chapelure , 2 oeufs , 1 c à s de persillade , 1 citron jaune bio , 1 c à c de thym frais , 400 gr de spaghettis intégrale , 500 gr de sauce...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 150 gr de biscuits type petits beurre , 65 gr de beurre doux , 200 gr de lait concentré sucré , 50 gr d'amandes effilées , 70 gr de poudre d'amandes , 2 poignées de pépites au chocolat , 2 poires , pelées et coupées en...
Pour 10 quenelles : Ingrédients : 250 gr de saumon frais sans la peau , 6 tranches de saumon fumé , 250 gr de farine , 150 gr d'eau , 150 gr de lait entier , 80 gr de beurre doux , 4 oeufs entiers , 1/2 c à c d'aneth , sel , poivre blanc . béchamel à...
Pour 50 petits cannelés et 12 gros : Ingrédients : 200 gr de farine , 200 gr de miel de lavande , 100 gr de sucre de coco , 60 gr de beurre doux , 1 litre de lait entier , 4 oeufs entiers , 1 gousse de vanille , 3 c à s de rhum , 1 pincée de sel . Pour...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 belles noix de Saint-Jacques , 2 boudins noirs , 3 pommes type Golden , 20 gr de beurre , huile d'olive , sel , poivre en poudre , jus de citron , 2 pincées de poivre de Séchuan . Préparation : Eplucher les pommes ,...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 loups portion, 6 pommes de terre , 2 poireaux , 1 branche de céleri , 1 oignon blanc , 2 gousses d'ail , fleur de céleri , sel , poivre , huile d'olive ,1 citron jaune du jardin ou bio , 4 c à s de sauce tomate maison...
Pour 20 biscuits : Ingrédients : 200 gr de farine , 1/2 sachet de levure chimique , 2 jaunes d'oeufs , 120 gr de beurre ramolli aux cristaux de sel , 1 sachet de sucre vanillé , 60 gr de sucre de coco , confiture de votre choix . Préparation : Dans un...
Pour 12 brioches : Ingrédients : 500 gr de farine , 110 gr de beurre mou , 2 sachets de sucre vanillé , 15 cl de lait , 25 gr de levure de boulanger , 1 pincée de sel , 80 gr de sucre en poudre , 50 gr de crème fraîche épaisse , 2 oeufs , 1 jaune d'oeuf...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 400 gr de pâte feuilletée de chez le pâtissier ou commerce , 1 bocal de pêche au sirop , sucre glace . Crème mousseline : 50 cl de lait entier , 1 gousse de vanille , 4 jaunes d'oeufs , 70 gr de sucre de coco , 40 gr de...
Pour 6 personnes : La génoise : 4 oeufs , 80 gr de sucre en poudre , 125 gr de farine , 1 pincée de fleur de sel . la crème mousseline au citron : 50 cl de lait entier ,40 gr de fécule , 1 gousse de vanille , 4 jaunes d'oeufs , 80 gr de sucre en poudre...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 6 pigeons , 1 kg de petits pois frais , 6 carottes , 500 gr d'échalotes , quelques feuilles de salade , 1 gousse d'ail , 300 gr de lardons nature , 2 feuilles de laurier , 75 cl de bouillon de légumes maison , huile d'olive...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 kg d'asperges vertes , 1 kg d'asperges blanches , 1 blanc de poireau , 1 oignon doux , 70 cl de bouillon de légumes maison , 20 cl de crème liquide à 12% , sel , poivre , et un mélange d'Arrabiata ( épice italien ) ....
Pour 4 personnes : Ingrédients : 500 gr de farine semi-complète aux graines de céréales , 70 gr de d'huile d'olive , 10 gr de fleur de sel , 10 gr de levure de boulanger , 280 gr d'eau tiède , 1 petite pincée de sucre . Pour le dessus : 500 gr de tomates...
Pour 16 cookies : Ingrédients : 4 bananes bien mûres ( voir très noires ) , 250 gr de flocons d'avoines , 2 c à s d'huile de coco , 100 gr de pépites au chocolat , 60 gr de cranberry , le zeste 1 orange bio . Préparation : Allumez le four th 180°C : Dans...
/image%2F0991090%2F20211005%2Fob_8cd8d9_img-20210922-122919.jpg)
