Pour 8 personnes . Ingrédients . 1 kg de courgettes , 2 gousses d'ail , 21 oignon blanc , 250 gr de ricotta , 1 chèvre frais de l' ardéche ,2 c à s d'huile d'olive , 6 feuilles de gélatine , 4 branches de basilic , 1 branche de romarin , tomates confite...
Pour 4 personnes . Ingrédients . 1 rouleau de feuilles de brick , 20 cl de crème liquide à 30% ,1 verre de lait , 2 c à s de mascarpone , 3 feuilles de menthe , 4 pêches blanche , 4 pêches jaune , 200 gr de framboises , 2 tranches de melon de cavaillon...
Pour 6 personnes . Ingrédients . 1 boite de lasagnes barilla , 2 grosses courgettes , 700 gr de boeuf haché , 1/2 litre de coulis de tomate maison , 1 boite moyenne de concentré de tomate , 1 petite branche de romarin , 2 branches de basilic , 1 branche...
Pour 6/8 personnes . Ingrédients . 500 gr d'abricots , 1 c à s de miel de lavande , 300 ml de crème fraîche , 200gr de fromage blanc à 20% , 40 gr de sucre en poudre , 1 cm de gingembre frais haché très fin , 6 petites meringues du commerce . Préparartion...
Pour 8 mini verrines . Ingrédients . 200 gr de boursin ail & fines herbes , 200 gr de saumon frais , 250 gr de crème fraiche liquide , le zeste d un citron jaune , huile d'olive , 2 tiges d'aneth , 2 feuilles de gélatine ,8 plumets de fenouil , sel ,...
Pour 6 personnes . Ingrédients . 6 blancs de poulet , 5 feuilles de menthe , 2 feuilles de sauge , quelques gouttes de tabasco , 2 c à s d'huile d'olive , 1 c à c de cassonade , 1 c à s de jus de citron vert , 2 concombres , 2 yaourts grécque , 100 gr...
Pour 4 personnes . Ingrédients . 1 oignon rouge , 1 botte de radis , 50 gr de chévre frais , 1 gousse d 'ail , 20 cl de crème fraiche à 3% , 1 c à s de mascarpone , 1 pincée de paprika ,1 c à c de ciboulette ,1 branche de persil , 1 boite de crabe de...
Pour 4 personnes . Ingrédients . 2 grosses tomates ronde , 2 tomates moyenne , 2 tomates cerise , 1 boule de mozzarella , 1 c à s de crème liquide à 30% , 4 c à s de pesto , huile dolive , sel et poivre du moulin . Préparation . Coupez en deux les deux...
LE SUD . Pour 6 personnes . Ingrédients . 6 oeufs , 24 tranches de bacon , poivre du moulin , ciboulette , mesclun , vinaigrette . Préparation . Prèchauffez le four th 180°c . Prendre six verrines qui résiste à la chaleur , déposez au fond des verrines...
Toute la beauté insolite de la provence . Pour 4 personnes. Ingrédients . La panna cotta . 50 cl de crème liquide , 50 gr de sucre en poudre , 1/2 dosette de safran en poudre , 5 gr de gélatine en feuilles , 2 pêches jaune , 2 pêches blanche , 4 fraises...
La provence que j 'aime . Pour 6 personnes . Ingrédients . La pâte à choux ; 125 gr de farine , 80 gr de beurre , 4 oeufs , 25 cl d 'eau , 1 c à c de de sucre en poudre , 1 pincée de sel . Les cerises au sirop ; 250 gr de cerises , 30 gr de sucre en poudre...
Géranium de mon jardin / Pour 4 personnes . Ingrédients . 2 courgettes , 2 c à s d ' huile d 'olive , 1 gousse d 'ail , 4 brins de persil , quelques tomates confites , fleur de sel , poivre du moulin . Préparation . Lavez les courgettes , coupez-les avec...
Hortensia de mon jardin . Pour 6 personnes . Ingrédients . 1 kg de pommes de terre , 1 cà s d huile d olive , 1 gros oignon rouge , 2 gousses d ail , 250 gr de ricotta , 6 tomates séchées , 1 boite de coeurs d artichauts égouttés , 4 oeufs , 3 c à s de...
Fleur de tournesol . Pour 6 personnes . Ingrédients . 2 petites courgettes , 20 cl de crème liquide à 18% , 10 cl de lait , 4 oeufs , huile d olive , 1 gousse d ail , 5 brins de persil frais , 6 tomates cerises confites , sel et poivre du moulin . Préparation...
Pour 6 personnes . Ingrédients . 400 gr de riz arborio , 2 oignon haché finement , 2 dosettes d encre de seiche , 50 gr de beurre , 150 ml de vin blanc sec , 1 litre de bouillon de fumet de poisson , 4 c à s de parmesan , huile d olive ,1 gousse d ail...
Fontaine de Banon . Pour 6 personnes . Ingrédients . 1 kg d aubergines longues , 200 gr de riz basmati , 4 oignons blanc , 5 cuisses de poulet , 4 tomates roma , 250 gr de tomates confites , huile d olive , 5 tiges d origan , 1/2 c à c de cannelle en...
Hortensia de mon jardin . Pour 6 personnes . Ingrédients . 200gr de cerises , 190 gr de sucre en poudre , 20 cl d eau , 30 gr de beurre doux , 1 oeuf ,1/2 c à c d extrait de vanille , 95 gr de poudre d amandes , 1 c à s de farine , 1 rouleau de pâte brisée...
Cadaques sont église du XVII siècle , sont petit port de pêche , la maison de Dali , musées et galeries d art . Pour 6 personnes . Ingrédients . 500 gr de pommes de terre , 1/2 poivron rouge , 50 gr de dès de jambon , 1 oignon blanc , 10 oeufs , 4 tiges...
Une rose de mon jardin . Pour 12 pastéis de nata . Ingrédients . 2 rouleaux de pâte feuilletée , 50 cl de lait , 20 gr de beurre , 5 oeufs , 150 gr de sucre en poudre ,le zeste d un citron jaune bio , 15 gr de farine . Préparation . Beurrez 12 moules...
L entrée du port de Collioure et jardin de rocaille . Pour 6 personnes . Ingrédients . La pâte brisée . 250 gr de farine , 125 gr de beurre , 5 cl de lait , 1 pincée de sel . La garniture au fiadone . 500 gr de brousse , 6 oeufs , 200 gr de sucre en poudre...
Collioure vue de notre chambre d hôtel . Pour 6 tartelettes . Ingrédients . 1 rouleau de pâte feuilletée , 2 aubergines , 3 c à s de pesto maison , 4 boules de mozzarella , 6 tomates , 6 tomates cerise , quelques feuilles de basilic ,huile d olive , thym...
Plage du Lavandou Var . Pour 12 biscuits . Ingrédients . 250 gr de farine , 125 gr de beurre , 125 gr de sucre en poudre , 1 oeuf , 1 pincée de fleur de sel , sucre glace ,5 c à s de confiture de fraises . Préparation . Coupez le beurre en petits morceaux...
Fontaine du village de Vaugines dans le Luberon Vaucluse . Pour 6 personnes . Ingrédients . 150 gr de spéculoos , 50 gr de beurre ,100 gr de fraises , 500gr de philadelphia nature , 100 gr de mascarpone , arôme de vanille bio , 180gr de sucre en poudre...
Pour 6 /8 personnes . Ingrédients . 2 paquets de pain brioché , 4 c à s d'amaretto , 5 cl d eau , 20 cl de lait , 150gr de sucre en poudre , 1 c à s de farine , 30 gr de beurre , 20 cl de crème fraîche liquide à 30% , 2 feuilles de gélatine ,2 oeufs ,...
Fleur de sauge de mon jardin . Pour 6 personnes . Ingrédients . 2 blancs de poulet , 2 tomates , 2 c à s de pesto , 4 oeufs , 1 /2 chèvre très sec râpé , 150 gr de ricotta , 20 cl de crème liquide , quelques billes de mozzarella , quelques feuilles de...
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