Pour 6 personnes : Ingrédients : Le biscuit : 50 gr de sucre de coco , 20 ml de lait , 150 gr de farine , 2 oeufs , 1/2 sachet de levure , 110 gr de beurre fondu , 3 c à s de cacao amer , 1/2 c à c d'épices à pain d'épices . La ganache : 20 cl de crème...
Pour 8 personnes : Ingrédients : 8 tranches de saumon fumé , 8 tranches de pain de mie sans les bords , 1 avocat , 2 c à s de crème fraîche épaisse , 1 oignon rose , le jus d'1/2 citron vert , quelques feuilles de salade , sel et poivre du moulin . Préparation...
Pour 6 gros muffins : Ingrédients : 125 gr de beurre mou , 125 gr de farine , 50 gr de poudre d'amandes , 1/2 sachet de levure chimique , 100 gr de sucre de coco , le zeste de 1 citron jaune bio . Préparation : Préchauffez le four th 180°C : Dans un saladier...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 6 oeufs , 50 cl de lait , 20 cl de crème fleurette , 110 gr de sucre de coco , 6 cerises amarena +un peu de jus , 1 gousse de vanille . Préparation : Dans une casserole , mélangez le lait et la crème . Ajoutez la gousse...
Pour 6 personnes : Ingrédients : La pâte : 100 gr de poudre d'amandes , 50 gr de noix de coco en poudre , 150 gr de flocons d'avoine , 4 c à s d'huile de noix de coco , 4 dattes , 2 c à s de sirop d'érable ,2 oeufs 1 pincée de fleur de sel . La garniture...
Pour 6 personnes : Ingrédients : Pour la pâte : 1 oeuf , 25 cl de lait entier ,40 cl d'eau , 280 gr de farine de sarrasin , 2 c à s d'huile d'olive 1 pincée de sel . La garniture : 500 gr de champignons de paris frais , 6 tranches de jambon ,12 tranches...
Pour 2 personnes : Ingrédients : 2 belles queues de langoustes , 16 belles gambas , 1 litre de vins blanc ( chardonnay ) , 1 litre d'eau , 2 blancs de poireaux , 3 carottes , 1 bulbe de fenouil , 2 branches de céleri , 1 oignon , 3 gousses d'ail , 1 bouquet...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 chou fleur , 1 oignon rose de bretagne , quelques noix , 1 c à c de massalé en poudre , huile d'olive , sel , poivre . Préparation : Préchauffez le four th 180°C : Lavez et enlevez les feuilles du chou fleur , prélevez...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 150 ml de crème liquide à 30% , 100 ml de jus d'orange frais , 2 c à s d'arancello ( liqueur d'orange maison ) , 2 c à s de sucre de coco , 1/2 c à c d'agar agar , 4 kumquats , 1 grenade , 4 bonbons gélifiés . Préparation...
Pour 6 personnes : Ingrédients : la meringue : 4 blancs d'oeufs , 150 gr de sucre en poudre , 1 pincée de vanille en poudre . la chantilly : 20 cl de crème liquide à 30% , 2 c à s de mascarpone , 1 c à s de sucre de coco , . les agrumes : 1 pamplemousse...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 2 pamplemousses roses , 4 oranges , 4 oranges sanguine , 125 gr de framboises , 40 cl de crème liquide à 30% , 1 c à s de rhum à la vanille , 2 c à s de sirop à la vanille , quelques feuilles de menthe . Préparation :...
Pour 8 personnes : Ingrédients : La pâte brisée 250 gr de farine , 125 gr de beurre froid , 1 pincée de fleur de sel , 5 cl de lait . La garniture : 4 c à s de confiture de framboises sans sucres Gerblé , 2 melons bien mûres , 125 gr de framboises , sucre...
Pour 6 personnes : Ingrédients : Pour le biscuit amandine : 75 gr de poudre d'amandes , 40 gr de farine , 1/2 sachet de levure , 150 gr de beurre , 3 blancs d'œufs , 80 gr de sucre de bouleau , 1 pincée de sel . Pour la ganache montée : 200 gr de chocolat...
Pour 6 personnes : Ingrédients ; 8 carottes nouvelles , 250 gr de fromage de chèvre frais , 1 petit fromage de chèvre très sec , 1 rouleau de pâte brisée , 3 œufs , 10 cl de lait , 1 c à c de cumin en poudre , sel , poivre . Préparation : Lavez , épluchez...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 5 pommes , 1 citron jaune bio , 80 ml de lait , 60 gr de beurre , 2 œufs bio , 2 c à s de sirop à la vanille , 80 gr de farine , 12 gr de fécule , 1 c à s de sucre en poudre . Préparation : Préchauffez le four th 170°C...
Pour 6/8 personnes : Ingrédients : pour le gâteau : 200 gr de farine avec poudre levante , 150 gr de sucre en poudre , 1sachet de levure , 40 gr de cacao amer , colorant alimentaire en poudre rouge , 1 pincée de sel , 3 œufs , 160 gr de beurre . pour...
Pour 1 cake : Ingrédients : 125 gr de beurre +30 gr pour le moule , 60 gr de sucre de coco , 2 œufs , 1 jaune , fruits confits divers clémentines , gingembre , cerises , orange , citron , papaye , mangue coupés en dès , 150 gr de farine , 1/2 sachet de...
Pour 8 calamars : Ingrédients : 8 calamars pêché en mer par nous , 200 gr de viande de veau haché , 100 gr de viande de porc haché , 2 c à s de chapelure maison , 1 gros œuf bio , les tentacules des calamars , 2 échalotes , 2 gousses d'ail , sel , poivre...
Pour 20 bugnes : Ingrédients : 350 gr de farine , 1 sachet de levure de boulanger , 125 gr de lait , 40 gr de beurre , 1 œuf , le zeste de 1 orange bio , 1 c à s de sucre de coco , sucre neige , un peu de lait pour la dorure . Préparation : Dans une petite...
Pour 30 boulettes : Ingrédients : 1boite de thon au naturel , 1 courgette , 1 œuf entier , 70 gr de chapelure ( plus ou moins ) , 1 c à c de marjolaine ; sel , poivre , huile d'olive . Préparation : Lavez et râpez la courgette , avec une râpe à gros trous...
Pour 4 personnes : Ingrédients : les fleurs de courgettes : 8 fleurs de courgettes du jardin , 400 gr de ricotta , 8 feuilles de basilic , 1verre de bouillon de légumes , sel , poivre du moulin . La crème de courgettes à la mozzarella : 2 courgettes du...
Pour 30 tartelettes : Ingrédients : 7 tortillas acheter en grande surface , 1 bocal de lentilles au naturel , 1 échalotte , 1 oignon rouge , 1 gousse d'ail , 1 pincée de thym , 4 tranches de pancetta , 30 crevettes , 1 bocal de sauce aigre douce , huile...
Pour deux tartes : Ingrédients : 2 rouleaux de pâtes feuilletées rectangulaire , 4 courgettes , 500 gr de ricotta , 3 gousses d'ail , 8 belles feuilles de basilic , huile d'olive , sel , poivre du moulin . Préparation : Allumez le four à 180°C : Lavez...
Pour 8/10 personnes : Ingrédients : 10 tranches de truite fumée , 350 gr de truite fraîche , 1 paquet de pain de mie sans les bords , 1 belle courgette , 1 citron jaune et vert bio , 1 c à c d'aneth , 1 fromage boursin , 2 c à s de mascarpone , 1 c à...
Pour 6 copines : Ingrédients : Le gâteau : 120 gr de beurre , 270 gr de farine 1 sachet de levure chimique , 100 gr de sucre de coco , 3 gros oeufs , 15 cl de lait , 50 gr de cacao amer , 1 pincée de sel , 1 sachet de reese's ( petites bouchées fourrées...
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