Aux délices du sud .

Pour 1 litre de glace :

Ingrédients :

                          400 gr de cerises du jardin , 30 cl de crème liquide à 30% , 1 boite de lait concentré sucré . 

Préparation :

                      Lavez , équeutez et dénoyautez les cerises . 

Dans une casserole , mettre les cerises , avec 1 c à s d'eau , faites les cuire 15 min sur feu doux . Puis passez les au mixeur . Laissez refroidir . 

Dans un saladier , versez la crème et montez la au fouet pour obtenir une chantilly ferme . 

Puis ajoutez le lait concentré , mélangez délicatement . En dernier ajoutez la purée de cerises . Mélangez très délicatement . 

Mettre cette préparation dans une boite en plastique , ajoutez quelques cerises coupez en morceaux . Mélangez . Mettre au congélateur pendant 3 heures . 

Pour la dégustation sortir la glace 15 min avant . 

Bon appétit à tous !

Il est interdit de plagier mon blog !!!!

Pour 1 litre :

Ingrédients :

                       800 gr de fraises bien mûres , 20 cl de crème liquide à 30% , 6 feuilles de menthe . 

Préparation :

                     Lavez et épongez les fraises , coupez-les en deux pour les plus grosses . Mettez-les dans un sac de congélation , puis les mettre au congélateur jusqu'au lendemain . 

Le jour j , reprendre le sac de fraises au congélateur . Mettre les fraises dans le mixeur avec la crème liquide les feuilles de menthe passez sous l'eau . 

Mixez jusqu'à obtenir un mélange glacé et sans trop de morceaux . 

Mettre ce mélange dans une boite en plastique , et déposez-le au congélateur 3 heures . 

Pour la dégustation , sortez-le 10 min avant . Une excellente glace sans sucre , a déguster sans modération !

Bonne préparation et dégustation à tous !

Coucou la fine équipe , bisous à tous ...!!!

Il et interdit de plagier mon, blog !!!!!

Pour 1  bac de 1 litre . 

Ingrédients :

                         6 jaunes d'oeufs , 50 cl de lait entier , 20 cl de crème liquide à 30% , 1 belle pincée de poudre de vanille , 80 gr de sucre , 100 gr de raisins au rhum avec le rhum de la macération  .                            

Préparation :

                       Faites chauffez le lait avec la moitié du sucre et la vanille . Otez la casserole du feu , couvrez et laissez 10 min . 

Dans un saladier , fouettez les jaunes d'oeufs avec le reste de sucre ,jusqu'au blanchiment . 

Refaites chauffez le lait , puis versez-le en filet sur les jaunes tout en mélangeant . 

Versez ce mélange , dans la casserole et remettre sur feu doux . Votre crème doit nappez la spatule . Laissez refroidir puis ajoutez la crème liquide . 

Versez cette crème dans la sorbetière  au bout de 15 min , ajoutez les raisins au  rhum avec le rhum sur la glace . 

Laissez tournez encore 5 min , arrêtez la sorbetière et transvasez la glace dans une boite en plastique . Parsemez le dessus de raisins au rhum . 

Mettre la boite au congélateur pendant 3 heures avec la dégustation . 

Une glace sublime moi qui adore le rhum , la j'étais gâté . Une tuerie !

Bonne préparation et dégustation à tous !

Coucou la fine équipe ,bisous à tous ...!!!

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Pour  1 litre de crème glacée :

Ingrédients :

                        1 boite de lait concentré sucré ( 397 gr ) , 60 ml de crème liquide entière à 30% , 3 c à s de café en poudre très fine NESCAFE AZERA ,3 carrés de chocolat noir à 70% , 1 c à c d'extrait de café .  

Préparation : 

                       Versez dans un saladier  , le lait concentré ,ajoutez le café en poudre et râpez le chocolat  . Bien mélangez avec un fouet . 

Dans un autre saladier , versez la crème liquide très froide et montez la en chantilly très ferme . 

Ajoutez petit à petit la chantilly au café , en soulevant la masse délicatement . Versez ce mélange dans une boite  en plastique , versez dessus l'extrait de café et mélangez avec la pointe d'un couteau . 

Fermez votre boite en plastique et déposez-la  au congélateur pendant  6 heures ou plus .

Bon appétit à tous !

Bisous la fine équipe ….!!

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Pour 1 litre de glace ;

Ingrédients ;

                        500 gr d'abricots bien mûres du jardin , 1 tige de romarin , 7 c à s de sirop d'agave , 5 jaunes d'œufs, 1/4 de c à c de poudre de vanille , 1/2 citron jaune du jardin .

Préparation :

                        Portez le lait à ébullition avec le romarin , puis laissez infuser 30 min . Fouettez les jaunes d'œufs avec 5 c à s de sirop d'agave et la poudre de vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse .

Filtrez le lait , puis faites-le frémir à nouveau . Versez-le en filet sur les jaunes d'œufs , en fouettant , puis reversez le tout dans la casserole . Faites chauffer à feu doux sans faire bouillir en remuant , jusqu'à ce que la crème s'épaississe . Faites aussitôt refroidir la crème anglaise en posant la casserole dans un grand saladier rempli de glaçons , puis placez-le une nuit au frais .

Le lendemain , pressez le citron . Ouvrez les abricots , dénoyautez-les et mettez-les dans une casserole avec 2 c à s de sirop d'agave . Faites chauffer sur feu doux , jusqu'à obtention d'une compotée . Versez la compotée dans un saladier , puis la crème anglaise au travers d'un tamis mélangez .

Versez la préparation dans une boite en plastique , avec un couvercle . Placez au congélateur 4 heures en fouettant toutes les 30 min au batteur électrique afin d'éviter la formation de cristaux .

Sortez le bac 15 min avant de  déguster la glace .

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