Pour 2 personnes : Ingrédients : 1 rouleau de pâte brisé HERTA , 8 pommes , 1 citron jaune bio , 1 c à s de sucre de coco , 1 pincée de cannelle , 1 cerise confite 1 c à s de confiture de pomme, 2 c à s de jus de pomme . Préparation : Allumez le four...
Pour 12 cupcakes ; Ingrédients : La pâte : 170 gr de farine semi-complète bio , 5 gr de levure chimique , 1/2 c à c de bicarbonate de soude alimentaire , 2 oeufs , 20 cl de lait robot , 1 c à c d'extrait de vanille liquide , 110 gr de beurre fondu , 1...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 1,5kg de queue de boeuf en morceaux 1 litre de vin rouge , 1 petit verre de cognac , 50 cl de fond de veau , 8 carottes jaunes , violettes et oranges , 2 oignons , 2 gousses d'ail , 1 bocal de champignons de paris , ,...
Pour 4 personnes : Ingrédients : Les gaufres : 2 oeufs , 250 gr de farine , 30 gr de sucre de coco , 40 gr de beurre fondu , 50 cl de lait , 1 sachet de levure , 1 sachet de sucre vanillé , 1 pincée de fleur de sel . Accompagnement : 16 framboises , 16...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 250 gr de farine , 70 gr de beurre doux , 1/2 paquet de levure chimique , 1/2 c à c de sel , 50 gr de sucre de coco , 2 oeufs , le zeste d'une orange , sucre glace . Préparation : Laissez le beurre 1 heure à température...
Pour 40 crêpes : Ingrédients : La pâte à crêpes : 4 oeufs , 320 gr de farine , 60 gr de beurre fondu + un peu pour la poêle , 70 cl de lait entier , 40 gr de sucre de coco , 2 sachets de sucre vanillé , 2 c à s de rhum . La garniture : 1 pot de nucciolata...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 160 gr de farine , 2 oeufs , 2 grosses pommes type pink lady , le jus d'un demi citron jaune bio , 1 sachet de levure ,1 pincée de sel , 2 c à s de rhum , 200 ml de lait entier , sucre de coco pour saupoudrer les beignets...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 12 petits artichauts , 150 gr de lardons nature , 1 oignon doux des Cévennes ,1 gousse d'ail , 3 brins de persil , 2 carottes , 1 poignée de tomates cerises , le jus de 1 citron jaune bio , 1 verre de vin blanc sec , huile...
Pour 6/8 personnes : Ingrédients : L a pâte : 150 gr de beurre , 180 gr de farine , 120 gr de sucre de coco , 4 oeufs , 1/2 sachet de levure , 10 cl de lait , 1 pincée de sel . La crème pâtissière : 50 cl de lait entier , 70 gr de sucre de coco , 4 jaunes...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 500 gr de penne Rigate integrale 1 belle poignée d'asperges sauvages , 200 gr de lardons nature , 2 c à s d'huile d'olive , 1 oignon doux des Cévennes , sel , poivre , un peu de piment en poudre maison . Préparation :...
Pour 10 personnes : Ingrédients : 50 cl de lait entier , 25 cl de crème liquide à 12% , 2 c à s de sucre de coco , 1 belle pincée de poudre de vanille bio , 6 feuilles et 1/2 de gélatine , 1 boite d'abricots en conserve au jus ST Mamet . Préparation :...
Pour 4 personnes : Ingrédients : Les foies de volaille : 500 gr de foies de volaille , 1/2 bouquet de persil , 2 gousses d'ail , 2 c à s de vinaigre de framboise maison , 1 cà s d'huile d'olive , sel , poivre . les carottes arc-en-ciel : 500 gr de carottes...
Pour 6/8 personnes : Ingrédients : 1 rouleau de pâte brisée , 6 belles pommes golden , 6 c à s de compote de pommes maison , 1 citron jaune bio , 50 gr de beurre doux fondu , 3 c à s de miel de romarin . Préparation : Préchauffez le four th 180°C : Etalez...
Pour 6 personnes : Ingrédients : le biscuit : 100 gr de sucre de coco , 50 gr de farine , 60 gr de fécule , 1 pincée de poudre de vanille , 5 oeufs , 1 pincée de sel , La crème diplomate au citron : 50 cl de lait entier , 90 gr de sucre de coco , 4 jaunes...
Pour 12 poivrons : Ingrédients : 12 poivrons jaunes et oranges , 500 gr de viande hachée de boeuf , 500 gr de viande hachée de veau , 500 gr de viande hachée d'agneau , 2 courgettes , 1 c à s de thym frais , 2 échalottes , 3 gousses d'ail , sel , poivre...
Pour 4 personnes : ingrédients : 1 kg de pommes de terre , huile d'olive , thym frais ,2 gousses d'ail sel , poivre . préparation Préchauffez le four th 180°C / Lavez et essuyez les pommes de terre , coupez les en tranches fines comme un accordéon . Graissez...
Pour 30 cannelés : Ingrédients : 1 litre de lait entier , 200 gr de farine , 4 oeufs , 1 gousse de vanille , 10 cl de rhum à la vanille , 70 gr de beurre , 1 pincée de sel , 160 gr de cassonade . Préparation : Préparez la pâte la veille . Versez le lait...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 kg de carottes fanes , 2 verres d'eau , 1 c à s de bouillon de légumes en poudre maison , 2 tiges de citronnelle , 30 gr de beurre doux , 1 c à s de miel d'acacia , sel , poivre . Préparation : Lavez , épluchez et coupez...
Pour 1 litre de glace : Ingrédients : 400 gr de cerises du jardin , 30 cl de crème liquide à 30% , 1 boite de lait concentré sucré . Préparation : Lavez , équeutez et dénoyautez les cerises . Dans une casserole , mettre les cerises , avec 1 c à s d'eau...
Pour 8 personnes : Ingrédients : La génoise : 4 oeufs , 80 gr de sucre de coco , 125 gr de farine , 1 pincée de sel . La mousse de poires : 5 poires williams , 5 feuilles gélatine , 40 cl de crème liquide à 30% , 250 gr de mascarpone , 2 c à s de liqueur...
Pour 8 personnes : Ingrédients : la pâte : 150 gr de farine semi- complète , 1/2 sachet de levure chimique , 60 gr de sucre de coco , 1 oeuf , 1 pincée de sel , 100 gr de beurre mou . La garniture : 600 gr de cerises , 1 c à s de fécule , 1 c à s de sucre...
Pour 8 personnes : Ingrédients : 1 kg de mini-poivrons , 8 00 gr de viande de veau et porc haché finement par votre boucher , 2 échalotes , 2 gousses d'ail , 1 c à s de câpres , 1 c à s de thym frais , 1 belle pincée de piment en poudre , sel , 1 c à...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 700 gr de tomates du jardin bien mûres , 1 petite boite de concentré de tomate , 6 aubergines blanches du jardin , 3 branches de céleri blanc , 2 oignons roses , 3 gousses d'ail , 2 feuilles de basilic , quelques olives...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 500 gr de riz pour risotto ( carnaroli ) , 4 petites courgettes 2 vertes 2 jaunes , 200 gr de petits pois frais ou congelés ,2 tomates , 2 litres de bouillon de légumes maison , 2 c à s d'huile d'olive , 1 oignon rouge...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 1kg 500 de tomates bien mûres , 2 oignons , 1 concombre , 2 poivrons jaunes , 50 gr de pain rassis , 2 gousses d'ail , 4 c à s de vinaigre de Xérès , huile d'olive . Pour l'aïoli : 3 gousses d'ail , 1 jaune d'oeuf , huile...
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