Pour 6 personnes : Ingrédients : La pâte à tartiner : 200 gr de chocolat noir , 25 gr de poudre de noisettes , 100 gr de beurre doux, 20 cl de lait concentré sucré , un peu de lait pour détendre si besoin . La pâte à crêpes : 6 bananes bio , 125 gr de...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 1pot de 200 gr de brandade de morue , 1feuille 1/2 de gélatine , 1 petit pot d'oeufs de lompe noir, 250 gr d'olives verte , 1 tomate confite à l'huile d'olive , 250 gr de tomates cerise ,quelques feuilles de mesclun ,...
Pour 4 personnes : Ingrédients : Pour cette salade de fruits , n'acheter que des fruits d'excéllente qualitée . 1 ananas Victoria , 2 kiwis bio , 1banane bio , 1grenade , 1pomme verte bio , 1poire bio , 1 mangue bio , 1citron jaune bio , 4 kunquats ,...
Pour 6 mi-cuits au chocolat . Ingrédients . Gâteaux mi-cuit . 150 gr de chocolat noir à 70% , 6 carrés de chocolat à la praline , 100 gr de sucre en poudre , 80 gr de beurre doux , 75 gr de farine, 2 oeufs , 1 pincée de fleur de sel . Crème anglaise ....
Pour 6 personnes . Ingrédients . 1 boite de boudoirs , 350 gr de fromage blanc à 20% , 4 tranches d'ananas au sirop ou frais , 30 gr de sucre en poudre , 2 feuilles de gélatine , 20 cl de sirop d'ananas , du coulis de fraises . Préparation . Faites ramollir...
Pour 4 personnes : Ingrédients : 300 gr de riz rond arborio , 500 gr de cabillaud , 15 chanterelles séchées , 1 oignon rouge, 1 gousse d'ail , 1 verre de vin blanc sec ,huile d'olive , 50 gr de parmesan râpé , 1 litre de bouillon des champignons , 2 c...
Pour 4 personnes : Ingrédients : Une queue de lotte fraiche de 800 gr ,1 paquet de fines tranches de poitrine nature, 3 belles aubergines , 1 gousse d'ail, 1/2 citron jaune , 2 c à s de graines de sésame, 3 tiges de persil ,2 c à s de crème fraiche liquide...
Pour 18 petites lunettes : Ingrédients : 300 gr de farine , 100 gr de sucre en poudre , 125 gr de beurre mou , 1 belle pincée de fleur de sel , le zeste 1/2 citron bio jaune,1 oeuf , sucre glace ,4 c à s de confiture de fraises et abricots . Préparation...
Pour 6 personnes : Ingrédients ; 6 belles cuisses de poulet fermier , 2 c à s d'huile d'olive , 1 oignon finement haché , 1/2 c à c de gingembre frais haché , 1/2 c à c de cannelle, 1 belle branche de thym frais, sel ,poivre du moulin , 3 citrons confits...
Pour 24 petits sablés : Ingrédients ; 250 gr de farine , 2 c à c de bicarbonate , 1 c à c de levure chimique , 50 gr de sucre en poudre , 1 citron jaune bio, 3 c à s de miel de fleurs des Cévennes , 100 gr de noix hachées , 140 gr de beurre , sucre glace...
Pour 2 pots .; Ingrédients ; 7 citrons jaunes bio ( du jardin ) , râpez le zeste de1citron , 100 gr de beurre doux , 250 gr de sucre en poudre , 4 oeufs , 1 verre de liqueur de limoncello . Préparation : Râpez le zeste de 1 citron avec une râpe fine ,...
Pour 6/8 personnes : Ingrédients : 1 pâte feuilletée du commerce , 2 kg de bananes bio , 150 gr de sucre en poudre , 1 c à s de sucre vanillé , 5 cl de crème liquide à 18% , quelques lamelles de noix de coco , . Préparation : Préchauffez votre four à...
Pour une tarte de 28 cm de diamètre ; Ingrédients : 80 gr de sucre en poudre , 1 c à s de Maïzena , 30 cl de lait entier , 4 oeufs, 2 feuilles de gélatine . Préparation : Séparez les blancs des jaunes .A l'aide d'un fouet, battez les jaunes avec la moitié...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 6 blancs de poulet sans la peau , 6 c à s de bohémienne (la recette et juste avant ) , 6 tranches fines de jambon de Bayonne , 1 courgette verte , 1 courgette blanche , 1 poivron jaune, 2 branches de thym frais, 1 gousse...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 paquet de boudoir , 300 gr de mascarpone, 100 gr de ricotta , 1 c à s de sucre en poudre , 4 c à s de confiture de fraises maison , 3 c à s de sirop de fraise , quelques fraises , 6 feuilles de menthe , 4 carrés de chocolat...
Pour 50 cookies ; Ingrédients ; 250 gr de beurre doux , 350 gr de farine , 350 gr de flocons d'avoine, 200 gr de sucre en poudre ,2 oeufs , 1/2 sachet de levure , 2 c à s de cacao amer , 100 gr de pépites de chocolat , 1 belle pincée de fleur de sel ....
Pour 6 personnes : Ingrédients : 600 gr de riz pour paella , 6 petites cuisses de poulet , 3 côtelettes de porc , 250 gr de crevettes cuites , 16 rondelles de chorizo fort , 1poivron rouge , 1 poivron vert , 200 gr de petits pois congelés , 2 tomates,...
Pour 4 personnes : Ingrédients ; 1 tomate noire de Crimée , 1 tomate jaune ananas , 1 coeur de boeuf ,10 tomates cerises , quelque jeunes feuilles d'épinards , 6 radis , 2 c à s de maïs ,1/2 poivron rouge , 5 rondelles de chorizo , quelques cubes de féta...
Pour 6 personnes : Ingrédients : La panna cotta : 80 cl de crème liquide entière , 7 feuilles de gélatine , 1 gousse de vanille , 60 gr de sucre en poudre . Caramel à la vanille : 3 c à s de sucre en poudre à la vanille , 1/2 verre à liqueur d'eau . Les...
Pour 6 personnes : Ingrédients ; Les charlottes ; 400 gr de chèvre frais du ventoux , 5 belles courgettes , 6 belles feuilles de basilic , 50 gr de pignons de pin , 1/4 de poivron rouge et vert , 1feuille de gélatine , 1/2 c à c d'herbes de provence ,...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 1courgette , 1 carotte , 1 pomme de terre moyenne , 10 tomates cerises , 4 oeufs , 2 échalotes , 50 cl de crème liquide à 18% , noix de muscade , 3 branches de persil ,huile d'olive , sel , poivre du moulin . Préparation...
Pour 6/8 personnes : Ingrédients : 2 tasses de semoule moyenne , 1 tasse d'eau chaude , 1 courgette ,10 radis ,1 poivron rouge du jardin , 1 boite de maïs , 1 boite de thon au naturel , 3 tomates du jardin , 15 bâtonnets de crabe ,1 petits oignon rouge...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 kg de tubes d'encornets frais , 500 gr de crevettes , 1 c à c de mélange 5 saveurs créoles ( Ile de la Réunion ) , 3 c à s de jus de citron vert , 4 tiges de persil frais ,sel, poivre du moulin , huile d'olive . Préparation...
Pour 12 pots : Ingrédients : 6 kg de fraises bien mûres , 1/2 verre de bon vinaigre balsamique bio , 5 kg de sucre gélifiant pour confiture . Préparation : Lavez les fraises à l'eau rapidement et égouttez-les , très soigneusement . Equettez-les et coupez-les...
Pour 6 personnes : Ingrédients : 4 pêches jaunes , 150 gr de sucre , 4 oeufs , 100 gr de farine , 20 gr de poudre d'amandes , 40 cl de lait , 30 gr d'amandes éffilées ,sucre glace , beurre pour le moule . Préparation : Péchauffez le four th 180°C ; Pelez...
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