ingrédients :: 1 boite de lait concentré ( 1 grande boite ) , 1 oeuf , 400 gr de semoule moyenne , 100 ml d huile de tournesol , 1/2 sachet de levure , 1 c à s d eau de rose , des noisettes . le sirop :: 200 gr de sucre en poudre , 3 tasses d eau , 1...
pour 4 personnes :: ingrédients :: 80 escargots ramassé dans mon jardin , 1 poivron rouge , 1 poivron vert , 3 carottes , 10 olives noires , 1 tomate coeur de boeuf , 1 c à s de concentré de tomates , 10 cl de vin banc sec , 1 petit verre de cognac ,...
pour 6 personnes :: ingrédients :: 6 oeufs + 2 jaunes , 1 litre de lait entier , 100 gr de sucre , 1 gousse de vanille . pour le caramel 100 gr de sucre en poudre , 1 c à c de jus de citron . Préparation :: Le caramel :: dans le moule à charlotte versez...
ingrédients :: 500 gr de farine , 1 sachet de levure de boulanger , 20 olives noires , 1 c à s de thym frais , fleur de sel ,3 c à s d huile d olive , sel et poivre ,1/4 de litre d eau chaude . Préparation :: Versez la farine et le sel dans un saladier....
pour 6 personnes :: Ingrédients :: 1 queue de lotte fraîche de 1 kg 500 , 6 gousses d ail , 2 poivrons rouges , 2 poivrons verts , 1 aubergine , 2 courgettes , 3 oignons blanc , 20 cl de vin blanc , 1 bouquet garni , huile d olive , sel et poivre . Préparation...
pour 4 personnes :: ingrédients :: 16 encornets , 8 crevettes rose ,2 gousses d ail , 4 brins de persil plat , 200 gr de riz , 30 cl de vin blanc , 4 c à s d huile d olive , sel et poivre . Préparation :: Lavez et séchez les encornets . Réservez - les...
pour 1 cake : 1 blanc de poulet , 1 courgette , 3 oeufs , 10 cl de lait , 50 gr de gruyère râpé , 150 gr de farine , 2 c à s d huile d olive ,1 sachet de levure chimique , 1/2 c à c d estragon congelé , sel et poivre . Préparation :: Lavez ,sechez et...
pour 3 personnes :: 3 tranches de thonine achetez chez le poissonnier , 4 tomates bien mures , 4 piments verts doux , 2 poivrons rouge , 1 oignon , 2 gousses d ail , 1 bouquet garni , 2 c à s d huile d olive 1 morceau de sucre , 1 tranche de jambon de...
:: bonjour :: Ce week end nous sommes allez à la cueillette au champignons , ce fut un bonheur . Alors je vous donne une recette toute simple ,mais délicieuse . Cueillir des cèpes bien frais et ferme . Les nettoyez avec un papier absorbant humide , surtout...
pour 6 personnes :: ingrédients 6 poivrons rouge , 1 filet de morue déssalée de 600 gr , 4 pommes de terre , 2 gousses d ail , un peu de persil , 1 demi verre de lait , 5 c à s d huile d olive , sel et poivre . Préparation :: Faire chauffer de l eau dans...
ingrédients :: 200 gr de riz rond arborio , 1 demi poivron rouge , 1 demi poivron jaune , 1 oignon blanc , 2 cuillères à soupe de parmesan râpé, 1 litre de bouillon de volaille , 3 c à s huile d olive , 1 gousse d ail hachée , herbes de provence du jardin...
pour 6 personnes :: ingrédients :: 300 gr de pains rassis , 1/2 de lait chaud , 300 gr de parmesan , 150 gr de fêta , 3 oeufs , 1 c à s de farine , persil , thym frais , sarriette , basilic au goût de chacun , sel , poivre . bouillon de volaille ou boeuf...
:::: gâteau de brocciu au miel :::: ingrédients // 500 gr de brocciu , 4 oeufs , 150 gr de sucre en poudre , 50 gr de miel , 1 citron , 1 cuillerée d eau de vie de myrthe . Préparation :: Dans un saladier , écraser le brocciu à la fourchette , incorporer...
pour 6 personnes :: ingrédients // 8 jaunes d oeufs , 100 gr de sucre en poudre , 1 bâton de vanille , 50 gr de sucre roux , 40 cl de crème liquide , 30 cl de lait 250 gr de framboise , sucre glace pour la déco . Préparation :: La veille faire chauffer...
pour 6 personnes :: 1 rouleau de pâte sablée , 1 tranche de melon de cavaillon , 1 mangue du brésil ( meilleur en goût ) , 4 nectarines , 6 abricots , quelques framboises , 3 jaunes d oeufs , 60 gr de sucre , 20 gr de maïzena , 25 cl de lait , 200 gr...
pour 6 personnes :: 1 gros melon de Cavaillon mur (environ 1 kg de chair ) ,1 petit melon , 4 feuilles de gélatine , 1 racine de gingembre , 2 citrons verts non traités , 1 c à s de vin blanc ( j avais un reste de vin blanc moelleux ) , sel et poivre...
Un livre magnifique et très utile , c est bien d avoir des secrets de chef. Pour 60 macarons // Ingrédients // 200 gr de poudre d amandes , 300 gr de sucre en poudre , 15 gr de miel liquide , quelques gouttes d amandes amère , 4 blancs d oeufs , sucre...
Tonnelle de bougainvillier à Santorin . Pour 6 personnes // Ingrédients // 4 aubergines , 1 kg de tomates type roma , 400 gr de feta , 1 bouquet de basilic , huile d olive , quelques brins de ciboulettes , 1 gousse d ail , sel et poivre . Préparation...
Coucher de soleil sur la plage du Havre . Pour 1 cramique // Ingrédients // 410 gr de farine , 20 cl de lait , 1/2 c de levure de boulanger , 70 gr de sucre en poudre , 70 gr de beurre fondu , 3 jaunes d oeufs , 1 c à s de jus de citron , 100 gr de pépites...
pour 6 à 8 personnes :: 800 gr de filet de saumon frais sans la peau , 200 gr de grosses crevettes fraîches , 1 blanc d oeuf , 2 briques de crème fraîches à 18% , 2 c à s de ciboulette , 1 c à s d aneth, sel , piment d espelette , 3 citrons . Préparation...
Ingrédients // 10 kg de tomates type roma , 1 gros bouquet de basilic frais , 1 kg d oignons blanc , 2 gousses d ail , sel , poivre , 5 sucre , 1/2 verre d huile d olive . Préparation // Laver les tomates , dans une grande cocotte faire chauffer de l...
Pour 4 personnes // ingrédients // 4 courgettes , 1 pomme de terre , 5 boursins portions , 250 gr de lardons , 1 bouillon de volaille MAGGY , sel et poivre . Préparation // Dans une casserole mettre tous les légumes , et l eau à hauteur .Faire chauffer...
ingrédients :: 1 kg de farine , 20 gr de sucre , 3 oranges râpées , 2 citrons râpées , le jus des 3 oranges et des 2 citrons , 1 litre d huile d arachide , 125 gr de beurre , 3 oeufs , sucre glace . Préparation :: Dans un saladier mettre la farine , le...
pour 6 personnes :: 1 jambonneau demi sel , 2 pieds de cochon , 50 cl de Bourgogne blanc aligoté , 25 cl de bouillon de veau , 2 c à s de vinaigre blanc , 3 carottes , 4 échalotes , 2 oignons , 4 gousses d ail , 2 clous de girofle , 1 bouquet garni ,...
pour 6 à 8 personnes :: 500 gr de farine , 500 gr de miel , 20 gr de cassonade , 25 cl de lait , 1 c à c de bicarbonate , 60 gr d écorces d oranges et citrons , 1 petite poire confite , 3 mandarines confites , 3 figues séchées , 4 abricots secs , 50 gr...
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