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4 décembre 2010 6 04 /12 /décembre /2010 14:26

POUR 6 PERSONNES ::

 

1 paquet de feuilles de brick , 1 kg de pommes , 4 c à s de sucre , 50 grde beurre ,  1 c à s de cannelle , 50 gr de noix, 2 c à s de calvados , 1 brique de crème fraîche à 18% .

 

Préparation ::

 

Laver et peler les pommes les râpées , ensuite prendre une poêlemettre le beurre . Ajouter les pommes  mettre le sucre  et la cannelle  10 cl de crème fraîche et le calvados faites flambé laisser refroidir . Puis diviser en deux  . Couper les feuilles de brick à la dimension du moule , les beurrée et deposer 4 feuilles de brick au fond du moule . Etaler une couche de pommes  25 gr de noix  puis trois autres feuilles de brick  beurrée , encore une couche de pommes et noix . Terminer par deux feuilles de brick  mettre du sucre glace . Couvrir de papier alu et enfourner , pendant 30 min à 180°c . A surveiller laisser refroidir et démouler . Bonne dégustation !

 

pour accompagner un Crémant de bourgogne (boire avec modération)010-copie-1

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Published by auxdelicesdusud.over-blog.fr - dans desserts
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