Aux délices du sud .

Pour 6 personnes                          

Ingrédients :

Les keftas :

                      700 grde viande hachée de boeuf bio , 2 c à s de chapelure , 2 oeufs , 1 oignon blanc , 2 gousses d'ail , 3 branches de coriandre , 5 branches de persil , 1 c à c de cumin en poudre , 1/2 c à c de paprika , 1/2 c à c de raz-el-hanout , quelques gouttes de tabasco , sel .

La béchamel :

                          1/2litre de lait , 1 c à s de farine , 1 c à c d'épices de Merzouga ,sel , fromage râpé .

Les légumes :

                            5 pommes de terre moyennes , 2 tomates , .

 Préparation :

                          Lavez et épluchez les pommes de terre , faites cuire à la vapeur pendant 10/15 min . Puis les coupez en tranches . Lavez les tomates , coupez-les en tranches . Réservez .

Dans un saladier mettre la viande hachée , la chapelure et les oeufs  , mixez l'oignon , ail et les herbes grossièrement . L'ajoutez à la viande , ainsi que les épices et le sel . Malaxez avec les mains ( sans les bagues) . Façonnez des boulettes de la grosseur d'une mandarine , puis pressez-les entre vos mains pour leurs donner la forme d'un palet .  

Dans un plat à gratin disposez 1 tranche de pommes de terre , 1 kefta , 1 tranche de tomate . Remplissez le plat ainsi ( comme sur la photo ) .

Préparez la béchamel :

Dans une casserole ,  faites chauffez le lait sur feu doux  , ajoutez  1 c à s de farine .Bien mélangez avec un fouet . Votre béchamel doit être assez liquide , ajoutez les épices de Merzouga , mélangez . Versez cette sauce sur les keftas et légumes . Saupoudrer de fromage râpé .

Mettre au four th 185°C ; pendant 20/30 min .

Merci à Selma pour cette recette de famille :

Pour accompagner :      unVal de Loire rouge servi entre 13/15°C ( boire avec modération )  .

Il et interdit de plagier mon blog !!!!